オープンキッチンにして、開放感と収納力のある厨房を両立
チキンカレー専門店two of usは、2011年4月にオープンしたばかり。神戸元町の下山手通にある、カフェのような明るいイメージのカレー店です。カレーの他に、チャイ・コーヒー等のドリンク類やヨーグルトムース等のデザートも充実しています。「カレーのメイン客層として女性のお客様に落ち着いてお食事いただける空間」をデザインコンセプトに、高級感のあるファサードに。店内は奥行きがあるため、間接照明のラインを揃えて開放感を感じるようにしています。
店内インテリアの決定にあたっては、居抜き物件だったため、ガス、水道の配管、フードの位置に制限があり、厨房機器のレイアウトを何度も検討しなおしました。最終的にはオープンキッチンにして、開放感と収納力のある厨房を両立。厨房の防水区画に出入りする両端の入口をデシャップとして使い、カレー店に必須である大型冷蔵庫とショーケース型冷蔵庫を置き、より広い厨房スペースを作ることができました。
